{"id":268,"date":"2016-10-21T14:43:19","date_gmt":"2016-10-21T12:43:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.oedt.at\/biohof\/?page_id=268"},"modified":"2021-01-25T20:13:44","modified_gmt":"2021-01-25T19:13:44","slug":"dinkelprodukte","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oedt.at\/biohof\/?page_id=268","title":{"rendered":"Dinkelprodukte"},"content":{"rendered":"\n
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Wir bieten folgende Dinkelprodukte an:<\/strong><\/span><\/p>\n

Dinkel<\/strong><\/p>\n

Hierbei handelt es sich um das ganze Dinkelkorn welches nach der Entspelzung \u00fcbrig bleibt. Wer eine Getreidem\u00fchle besitzt kann sich so selbst sein Mehl in der gew\u00fcnschten St\u00e4rke mahlen bzw. kann sich selbst Dinkelflocken herstellen.<\/p>\n

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Dinkelreis<\/strong><\/p>\n

Beim Dinkelreis werden die Randschichten vom Dinkel weg geschliffen. Somit entsteht ein Korn, dessen Schale beim Kochen schneller weich wird als das Ur-Dinkelkorn. Es wird als Dinkelreis bezeichnet. Gekocht wird der Dinkelreis gleich wie wei\u00dfer Reis. Ein Teil Reis und zwei Teile Wasser plus Gew\u00fcrze nach Belieben. Dinkelreis schmeckt hervorragend und ist ges\u00fcnder als gew\u00f6hnlicher Reis. Dinkelreis enth\u00e4lt n\u00e4mlich sechs mal so viele Ballaststoffe und doppelt so viel Eiwei\u00df und das tolle nebenbei: Dinkelreis ist ein regionales Produkt und muss nicht tausende Kilometer zu uns transportiert werden!<\/p>\n

\"Gekochter
Gekochter Dinkelreis<\/figcaption><\/figure>\n
\"Dinkelreis
Dinkelreis mit Gem\u00fcse und Biorindfleisch<\/figcaption><\/figure>\n

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Dinkelmehl<\/strong><\/p>\n

Dinkelmehl ist das gemahlene Produkt aus dem Dinkelkorn oder Teilen davon. Ein Korn besteht aus drei Teilen: Schale, Mehlk\u00f6rper und Keimling. Um nun das Dinkelwei\u00dfmehl zu erhalten werden Randteile des Kornes abgesch\u00e4lt (die sogenannte Kleie). Danach entsteht aus den \u00fcbrigen Randschichten des Dinkelkornes ein etwas dunkleres Mehl welches sich gut zum Brotbacken eignet und einen hohen Mineralstoffgehalt aufweist, da fast das ganze Korn vermahlen ist. Auf Anfrage gerne bei uns erh\u00e4ltlich.<\/p>\n

Wir bieten unseren Kunden bestes Dinkelwei\u00dfmehl, das hei\u00dft die innersten Schichten des Dinkelkornes werden fein gemahlen. Somit ist es gut zum Kochen und Backen geeignet und kann Weizenmehl in der K\u00fcche gut ersetzen.<\/p>\n

Die Kohlenhydratketten im Dinkelmehl sorgen daf\u00fcr, dass Lebensmittel mit verarbeitetem Dinkelmehl nicht ganz so schnell im Magen resorbiert werden. Jeder kennt den Effekt, wenn die energiehaltigen N\u00e4hrstoffe von Lebensmittel zu schnell in den Blutkreislauf gelangen: Der Blutzuckerspiegel steigt kurzfristig an, was zwar f\u00fcr einen \u201eKick\u201c in der Leistungsf\u00e4higkeit sorgt, aber keinen anhaltenden Effekt zeigt.<\/p>\n

Dinkelmehl wirkt nachhaltiger, die Energie wird \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum dosiert freigesetzt, auch wenn einem das selbst nicht so sehr bewusst wird. Der gesundheitliche Nutzen von Dinkelmehl wird durch die Vielfalt der Enzyme, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente noch weiter abgerundet. Hier finden sich weitaus mehr gesunde Stoffe, als im Weizenmehl.<\/p>\n

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Dinkelgrie\u00df<\/strong><\/p>\n

Die Alternative zum bekannten Weizengrie\u00df ist der Dinkelgrie\u00df. Er ist genauso zu verwenden. Ob Grie\u00dfnockerl, Grie\u00dfschmarren, Grie\u00dfkn\u00f6del… alles schmeckt super und auch hierbei kann man die Vorteile des Dinkelkornes genie\u00dfen.<\/p>\n

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Dinkelflocken<\/strong><\/p>\n

Neu im Sortiment haben wir unsere Dinkelflocken. Perfekt f\u00fcr M\u00fcslis, Porridge oder zum backen. Abgef\u00fcllt in 750g.<\/p>\n

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Dinkelnudeln<\/strong><\/p>\n

Im Moment k\u00f6nnen wir unseren Kunden vier verschiedene Sorten Nudeln anbieten. Spiralen, Wellis, Spaghetti und Fleckerl. Unsere Nudeln werden aus 100% Dinkelwei\u00dfmehl (ohne Ei) und Wasser hergestellt. Sie haben eine Kochzeit von nur 3-5 Minuten und schmecken hervorragend. Dinkelnudeln sind wiederum eine gute Alternative um den Weizenmehlanteil in der K\u00fcche zu reduzieren ohne dabei auf feinen Geschmack verzichten zu m\u00fcssen.<\/p>\n

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Wir bieten folgende Dinkelprodukte an: Dinkel Hierbei handelt es sich um das ganze Dinkelkorn welches nach der Entspelzung \u00fcbrig bleibt. Wer eine Getreidem\u00fchle besitzt kann sich so selbst sein Mehl in der gew\u00fcnschten St\u00e4rke mahlen bzw. kann sich selbst DinkelflockenWeiterlesen<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":256,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oedt.at\/biohof\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/268"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oedt.at\/biohof\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oedt.at\/biohof\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oedt.at\/biohof\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oedt.at\/biohof\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=268"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.oedt.at\/biohof\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":518,"href":"https:\/\/www.oedt.at\/biohof\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/268\/revisions\/518"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oedt.at\/biohof\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oedt.at\/biohof\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}