Als Peter 2005 den Biohof-Bruckmann kaufte war er auf der Suche nach einer geeigneten Rinderrasse, die sowohl den Anspr\u00fcchen des rauhen Klimas in unserer Gegend sowie den Qualit\u00e4tsanspr\u00fcchen an hochwertiges Rindfleisch entsprach. Somit fiel die Wahl auf die Rasse Galloway. Hervorragende Eigenschaften dieser Rasse k\u00f6nnen sie in der Rubrik Galloway Rinder nachlesen.<\/p>\n
Im Laufe der Jahre starteten wir Zuchtversuche um die Fleischqualit\u00e4t weiter den Anspr\u00fcchen unserer Kunden anzupassen. Das hei\u00dft gut marmoriertes Fleisch, kurzfaserig und geschmackvoll. So haben wir uns entschieden einen gewissen Anteil an Angus bzw. Herford einzukreuzen. Auch diese Rassen haben eine erstklassige Fleischqualit\u00e4t, sind robust und gen\u00fcgsam und verfetten nicht so leicht als reinrassige Galloway Rinder. So haben wir zum Beispiel unsere Galloway Mutterk\u00fche mit einem Herford Stier gedeckt. Auch die drei Angus K\u00fche durfte Hereford Stier Balu decken wobei durch diese spezielle Kreuzung eine eigene Rasse und zwar das Black Baldy Rind entsteht. Dadurch haben wir eine bunte Herde an Biorindern die uns und hoffentlich auch unseren Kunden viel Freude bereitet.<\/p>\n
Unsere Rinder werden nur mit hofeigenem Bio-Futter, das hei\u00dft Gras, Heu und Grassilage versorgt. Auf Getreide und etwaige Futterzus\u00e4tze wird bewusst verzichtet. Stroh zum Einstreuen wird vom Nachbarn zugekauft.<\/p>\n
Kurz zum Jahresrhythmus unserer Tiere: Im Fr\u00fchjahr (M\u00e4rz-April) bekommen wir unsere K\u00e4lber. Dieses System nennt sich Blockabkalbung, das hei\u00dft alle K\u00e4lber kommen innerhalb einer bestimmte Zeit zur Welt. Dies hat f\u00fcr uns den Vorteil, dass wir die Rinder noch hier beim Haus und somit in unserer N\u00e4he haben. Man kann Geburten beobachten, sehen ob alle K\u00e4lber bei den Mamas trinken und fit und gesund sind. Im Mai geht’s dann ab auf die Weide.\u00a0Saftiges frisches Gras macht bei den Mamas viel gute Milch, die K\u00e4lber wachsen und gedeihen dabei sehr gut. Auch unser Stier darf dann mit der Herde mit raus um sich um die Damen und den Nachwuchs zu k\u00fcmmern.\u00a0Nat\u00fcrlich haben alle Freude, auf der Wiese, rund um den Biohof\u00a0sein zu k\u00f6nnen. In dieser Zeit erledigen wir die Heuarbeit und sorgen f\u00fcr Wintervorr\u00e4te. Je nach Witterung treiben wir dann die Tiere im Oktober oder November wieder in den „Stall“. Nat\u00fcrlich ein offener Laufstall mit Liegefl\u00e4chen, gef\u00fcttert wird drau\u00dfen im gro\u00dfen Auslauf. Im Dezember werden dann die K\u00e4lber von den Muttertieren separiert, damit sich die K\u00fche erholen und sich auf das n\u00e4chste Kalb vorbereiten k\u00f6nnen. Ab M\u00e4rz startet dann der Zyklus von Neuem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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